Espaces de loisirs, d’attractions et culturels

L’emploi et la formation dans les loisirs : état des lieux, enjeux et perspectives

La branche professionnelle des Espaces de Loisirs, d'Attractions et Culturels (ELAC) publie son rapport 2023 sur l’emploi et la formation. Fort d’une analyse approfondie des données collectées, à laquelle les partenaires sociaux de la branche ont participé, ce rapport permet :

• D'identifier les dynamiques du secteur,
• De caractériser les transformations à court et moyen termes et évaluer les impacts de ces transformations sur l'emploi des salariés permanents et saisonniers,
• De repérer les besoins (emplois permanents et saisonniers, compétences, profils recherchés...).

En voici les quelques points clés.

Une reprise post crise sanitaire

• 4 670 structures employeuses en 2022

> +11% par rapport à 2019

• 48% des activités du secteur sont celles des parcs d’attractions et parcs à thèmes
• 27% proposent des aires de jeux, escape game ou autres activités récréatives
• 7% des acteurs du secteur assurent la gestion des sites patrimoniaux et touristiques

L’emploi en hausse

• 47 600 salariés en 2022

> +7% en 5 ans

A noter : l’effectif en 2023 ou 2024 sera probablement équivalent à la période pré crise sanitaire.

• 80% des salariés travaillent à temps complet
• 28% des contrats sont en CDI (hors Disney)
• 14 800 intermittents du spectacle employés en 2022 (hors Guichet Unique du Spectacle Occasionnel)
• dont plus de 60% sont des artistes

Une réduction des inégalités entre les femmes et les hommes

• 49% des salariés sont des femmes
• 12% des entreprises qui ont répondu à l’enquête ont signé un accord sur l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes

La réduction de salaire pour les femmes est de :

• 7,5% dans la branche des loisirs
• 16% pour l’ensemble des branches professionnelles

Fidéliser les salariés : une priorité pour les employeurs

• 53% des entreprises répondantes ont pour priorité de fidéliser les salariés permanents
• Plus de 10 000 salariés permanents ont bénéficié, en 2022, d’actions de formation soutenues par l’Afdas (hors alternants)

Des entreprises particulièrement attentives aux facteurs d’évolution sociaux et économiques

Pour 57% des entreprises répondantes, l’évolution de la relation avec le public est la priorité. La période post crise sanitaire a en effet montré une évolution des comportements des visiteurs, plus exigeants quant à la diversité et à la qualité des activités proposées.

>>> Téléchargez le rapport, la synthèse et l'infographie emploi-formation 2023 des ELAC:

Comment s’adapter aux enjeux d’emplois et de compétences des saisonniers du tourisme ?

Quel est le profil des saisonniers du tourisme ? Quelles sont les mutations à l’œuvre et les impacts sur les stratégies de recrutement des entreprises du tourisme ? Quels sont les leviers d’attractivité à actionner sur ces métiers et les actions à développer pour répondre aux besoins en emplois et compétences actuels et à venir ?

La filière tourisme constitue un vivier d’emplois saisonniers important en France, 1ère destination touristique mondiale. Dans le même temps, les métiers du tourisme font face à de véritables mutations, liées notamment aux conséquences de la crise sanitaire, ou encore à l’évolution du rapport au travail.

Afin de mieux identifier et anticiper ces évolutions et les nouvelles compétences attendues, les sept principales branches professionnelles dont les activités sont liées au tourisme[1], leurs opérateurs de compétences Afdas et Akto livrent une analyse quantitative et qualitative sur les emplois saisonniers dans plusieurs métiers du secteur du tourisme (Hôtels, Cafés, Restaurants, Casinos, Espaces de Loisirs, d’Attractions et Culturels, Organismes de tourisme, Hôtellerie de plein air, Restauration commerciale libre-service et Restauration rapide). Celle-ci a été mené dans le cadre de l’Engagement pour le développement de l’emploi et des compétences (EDEC) Tourisme cofinancé et accompagné par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion.

Réalisée par le cabinet Katalyse, l’étude répond à deux objectifs :

• Quantifier le nombre de travailleurs saisonniers (notamment par activité).
• Comprendre leur parcours, leur profil, leurs attentes, les besoins et les contraintes liés aux spécificités de la saisonnalité pour construire une stratégie emploi-formation cohérente et adaptée.

À la clé, un portrait chiffré et détaillé des saisonniers du tourisme, un décryptage des enjeux du secteur et des recommandations, véritables outils stratégiques RH pour développer l’attractivité des métiers, fidéliser les salariés et sécuriser les parcours professionnels.

À LIRE :

Un profil statistique des saisonniers

La saisonnalité de l’activité récurrente en été et hiver, la proportion de saisonniers dans chaque branche, la grande diversité des métiers de saisonniers (métiers de l’hôtellerie, de la vente, de l’animation, de l’entretien, de l’administration…) et la majorité de contrats de travail occasionnels (54%) ou saisonniers et de contrats à durée déterminée (CDD) (21%) apportent des clés de compréhension pour optimiser les actions sur le renouvellement des postes et le recrutement de nouveaux profils.

Les stratégies des entreprises employeuses pour recruter et fidéliser

Les deux dernières années, et plus particulièrement la saison 2022, ont été marquées par de fortes tensions en recrutement impliquant une restriction de l’offre en haute saison par manque de saisonniers. Plusieurs motifs sont invoqués par les entreprises conscientes de la nécessité d’adapter les critères de recrutement, leurs méthodes pour sourcer de nouveaux candidats et l’attractivité de leurs établissements.

Le profil et parcours des saisonniers

Les attentes différenciées en termes d’emploi et de formation des saisonniers permettent de définir six grands profils de saisonniers (les saisonniers de carrière, les saisonniers par hasard, les carriéristes avec un objectif professionnel précis, les entreprenants, les saisonniers de passage et les « jobs d’été ») et d’y associer des enjeux RH spécifiques relatifs à leur fidélisation, leurs besoins en accompagnement, leur sécurisation professionnelle, etc.

Les enjeux et recommandations

Pour outiller les structures et éclairer les axes de développement des compétences, l’étude distingue cinq familles d’actions pour répondre aux besoins en emplois et compétences des saisonniers du tourisme : «Jouer collectif durablement» en favorisant la mise en place d’actions sur les saisonniers en interbranche, élargir le sourcing pour former davantage de saisonniers du tourisme, favoriser les parcours de formation et de mobilité professionnelle des saisonniers durables, favoriser les solutions d’accueil locales pour les saisonniers et assurer une meilleure reconnaissance de la saisonnalité.

[1] 7 branches professionnelles : Casinos, Espaces de Loisirs, d’Attractions et Culturels (ELAC), Organismes de tourisme (OT), Hôtellerie de plein air (HPA), Restauration commerciale libre-service (RCLS), Restauration rapide (RR), Hôtels, cafés et restaurants (HCR).

>>> Pour aller plus loin: Visionnez le Webinaire Afdas Decrypt' spécial Semaine des Métiers du Tourisme 

Les espaces de loisirs et culturels : un secteur saisonnier et dynamique marqué par une grande diversité des métiers.

Un secteur dynamique

La branche des ELAC se compose de 3 100 établissements employeurs :

• 29% sont les parcs d’attractions et parcs à thème et regroupent 55% des salariés
• 58% sont les activités récréatives et de loisirs employant 20% des salariés
• 10% sont les activités culturelles (gestion des sites et monument historiques, gestion des musées) et regroupent 10% des salariés

La branche emploie près de 50 000 salariés en emploi principal auxquels s’ajoutent 30 000 en emploi saisonnier. Près de 13 000 employés sont des étudiants et 3 400 des intermittents du spectacle.

Une diversité des métiers

La branche des métiers du divertissement se singularise par une grande diversité des métiers exercés repartis en onze familles. Parmi elles :

• 23% dans les jeux, attractions et spectacles
• 22% travaillent pour l’accueil et la relation visiteurs
• 22% dans la restauration, hôtellerie et boutique
• 17% dans le support technique, les espaces verts, les métiers animaliers et la sécurité
• 12% dans les fonctions administratives et de direction.
• 4% dans le marketing, la communication et le développement

Dans les petites structures, les effectifs se concentrent essentiellement sur les métiers de l’accueil, des jeux et attractions. Sept salariés sur dix cumulent plusieurs fonctions.

Une branche paritaire et jeune

Les métiers des ELAC emploient 47% de femmes et 53% d’hommes, soit une quasi-parité. Ce pourcentage féminin est similaire à celui de l’ensemble des activités tertiaires. Elles exercent majoritairement dans les filières administratives, commerciales et relations visiteurs. En revanche, elles sont moins représentées dans les fonctions d’encadrement avec seulement 40% de femmes, soit l’équivalent de la moyenne nationale.

Plus de 50% des salariés de la branche ont moins de 30 ans. Ils représentent 75% des emplois saisonniers.

L’expérience saisonnière est souvent valorisée et joue le rôle de premier tremplin vers la vie professionnelle pour les jeunes.

Des opportunités d’emploi pour tous

Les métiers opérationnels sont particulièrement accessibles avec de moindres conditions d’expériences et de diplômes. Ils permettent l’insertion professionnelle de profils variés et majoritairement jeunes.

Une première expérience en saison au sein des entreprises de la branche constitue un véritable tremplin dans le parcours professionnel. 7 saisonniers sur 10 reviennent d’une année sur l’autre en CDD, et un quart des saisonniers se voient proposer un CDI à la fin de leur contrat.

Des possibilités d’évolution professionnelle

Les entreprises de la branche œuvrent pour fidéliser, développer et assurer l’évolution des salariés et cela passe par la formation, l’évolution professionnelle et la pérennisation des postes lorsque cela devient possible.

• Près de 30% des structures ont mis en place une action de formation. 23% des salariés ont bénéficié en 2017 d’une formation financée par l’Afdas.
• 42% des salariés ont connu une évolution professionnelle au cours de leur carrière, dont 16% ont connu un changement de classification.
• La part des salariés précédemment employés par leur structure actuelle est de 71% pour les CDD et 41% pour les CDI.

Un secteur innovant

Les Espaces de Loisirs, d'Attractions et Culturels sont présents sur l'ensemble du territoire et contribuent largement à l'économie locale. Cependant le secteur est principalement constitué de TPE :

• 90% des structures ont moins de 11 salariés et réalisent un chiffre d’affaires entre 100 000 et 500 000 euros
• 10% sont des grandes structures et réalisent 30% du chiffre d’affaires du secteur tout en rassemblant 37% des effectifs

Pour garantir la pérennité du modèle, les entreprises du divertissement investissent chaque année pour répondre aux attentes des visiteurs et garantir leur sécurité, gérer la saisonnalité et la dépendance à la météo. Le développement de l’activité groupes, entreprises et scolaires, et de l’hôtellerie permet d’accroître l’activité hors-saison.

Infographie A4- Branche des Espaces de loisirs, d’attractions et culturels

Synthèse du rapport emploi-formation

Le rapport emploi-formation

Les caractéristiques des entreprises et leurs pratiques en matière d’emploi, de gestion des compétences et des parcours professionnels, et de formation.

En 2014, la branche compte 2168 entreprises adhérentes cotisant à l’AFDAS soit une diminution de 7% entre 2010 et 2014. 

Les TPE (entreprises de moins de 10 salariés) représentent en 2014, 91% des entreprises.

Un volume d’entreprises concentré dans 3 régions :

• Ile-de-France,
• Auvergne, Rhône-Alpes
• Languedoc-Roussillon

Les entreprises de la branche comptabilisent en 2014 un effectif de 27 615 salariés, soit une diminution de 2,2 % par rapport à 2010. 53% d’entre eux travaillent dans des entreprises de 300 salariés et plus.  Les salariés en ETP sont concentrés en 2014 pour 65% dans des entreprises relevant des parcs d’attractions et à thèmes et 13% dans les autres activités de loisirs.

Rapport complet

Synthèse

Ce rapport s’appuie sur une enquête menée auprès des entreprises du secteur par la société Amnyos avec l'Afdas. Parmi les bénéficiaires des différents dispositifs de formation, les employés et techniciens sont les plus représentés. Du côté des entreprises, celles qui comptent plus de 100 salariés sont celles qui engagent le plus d’actions de formation.