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Comment s’adapter aux enjeux d’emplois et de compétences des saisonniers du tourisme ?

Quel est le profil des saisonniers du tourisme ? Quelles sont les mutations à l’œuvre et les impacts sur les stratégies de recrutement des entreprises du tourisme ? Quels sont les leviers d’attractivité à actionner sur ces métiers et les actions à développer pour répondre aux besoins en emplois et compétences actuels et à venir ?

La filière tourisme constitue un vivier d’emplois saisonniers important en France, 1ère destination touristique mondiale. Dans le même temps, les métiers du tourisme font face à de véritables mutations, liées notamment aux conséquences de la crise sanitaire, ou encore à l’évolution du rapport au travail.

Afin de mieux identifier et anticiper ces évolutions et les nouvelles compétences attendues, les sept principales branches professionnelles dont les activités sont liées au tourisme[1], leurs opérateurs de compétences Afdas et Akto livrent une analyse quantitative et qualitative sur les emplois saisonniers dans plusieurs métiers du secteur du tourisme (Hôtels, Cafés, Restaurants, Casinos, Espaces de Loisirs, d’Attractions et Culturels, Organismes de tourisme, Hôtellerie de plein air, Restauration commerciale libre-service et Restauration rapide). Celle-ci a été mené dans le cadre de l’Engagement pour le développement de l’emploi et des compétences (EDEC) Tourisme cofinancé et accompagné par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion.

Réalisée par le cabinet Katalyse, l’étude répond à deux objectifs :

• Quantifier le nombre de travailleurs saisonniers (notamment par activité).
• Comprendre leur parcours, leur profil, leurs attentes, les besoins et les contraintes liés aux spécificités de la saisonnalité pour construire une stratégie emploi-formation cohérente et adaptée.

À la clé, un portrait chiffré et détaillé des saisonniers du tourisme, un décryptage des enjeux du secteur et des recommandations, véritables outils stratégiques RH pour développer l’attractivité des métiers, fidéliser les salariés et sécuriser les parcours professionnels.

À LIRE :

Un profil statistique des saisonniers

La saisonnalité de l’activité récurrente en été et hiver, la proportion de saisonniers dans chaque branche, la grande diversité des métiers de saisonniers (métiers de l’hôtellerie, de la vente, de l’animation, de l’entretien, de l’administration…) et la majorité de contrats de travail occasionnels (54%) ou saisonniers et de contrats à durée déterminée (CDD) (21%) apportent des clés de compréhension pour optimiser les actions sur le renouvellement des postes et le recrutement de nouveaux profils.

Les stratégies des entreprises employeuses pour recruter et fidéliser

Les deux dernières années, et plus particulièrement la saison 2022, ont été marquées par de fortes tensions en recrutement impliquant une restriction de l’offre en haute saison par manque de saisonniers. Plusieurs motifs sont invoqués par les entreprises conscientes de la nécessité d’adapter les critères de recrutement, leurs méthodes pour sourcer de nouveaux candidats et l’attractivité de leurs établissements.

Le profil et parcours des saisonniers

Les attentes différenciées en termes d’emploi et de formation des saisonniers permettent de définir six grands profils de saisonniers (les saisonniers de carrière, les saisonniers par hasard, les carriéristes avec un objectif professionnel précis, les entreprenants, les saisonniers de passage et les « jobs d’été ») et d’y associer des enjeux RH spécifiques relatifs à leur fidélisation, leurs besoins en accompagnement, leur sécurisation professionnelle, etc.

Les enjeux et recommandations

Pour outiller les structures et éclairer les axes de développement des compétences, l’étude distingue cinq familles d’actions pour répondre aux besoins en emplois et compétences des saisonniers du tourisme : «Jouer collectif durablement» en favorisant la mise en place d’actions sur les saisonniers en interbranche, élargir le sourcing pour former davantage de saisonniers du tourisme, favoriser les parcours de formation et de mobilité professionnelle des saisonniers durables, favoriser les solutions d’accueil locales pour les saisonniers et assurer une meilleure reconnaissance de la saisonnalité.

[1] 7 branches professionnelles : Casinos, Espaces de Loisirs, d’Attractions et Culturels (ELAC), Organismes de tourisme (OT), Hôtellerie de plein air (HPA), Restauration commerciale libre-service (RCLS), Restauration rapide (RR), Hôtels, cafés et restaurants (HCR).

>>> Pour aller plus loin: Visionnez le Webinaire Afdas Decrypt' spécial Semaine des Métiers du Tourisme 

L’exploitation statistique du répertoire des formations de la CPNEF-SV*, indique que le nombre de certifications préparant aux métiers du spectacle vivant évolue fortement : en 2022 on comptabilise 91 certifications différentes (une quinzaine en moins par rapport à 2021) mais 381 cursus ouverts** (une cinquantaine de plus par rapport à 2021).  
L’offre a particulièrement augmenté dans le domaine artistique de la musique et du chant. 
La baisse du nombre de certifications différentes est principalement liée d’une part à la réforme universitaire du LMD (qui a regroupé les diplômes), et d’autre part à la procédure de France compétences pour l’enregistrement dans ses répertoires (RNCP et RS), plutôt qu’à une clôture de l’offre : les formations continuent donc d’exister même si elles ne sont plus officiellement reconnues comme « certifiantes ».

*Export de la CPNEF-SV à partir des répertoires des diplômes, titres, CQP et certificats de France compétences (RNCP et RS)
** Parmi les 91 formations certifiantes certaines sont proposées par plusieurs organismes fonctionnant en réseaux (ex : diplômes universitaires, titres de fédérations) ou par un même organisme disposant de plusieurs établissements sur différents territoires, ce qui démultiplie l’offre.

Données : CPNEF-SV 2022
Réalisation : CPNEF-SV
Edition : Observatoire prospectif des métiers du spectacle vivant 2022
En partenariat avec l'Afdas

Quelles actions pour quels bénéficiaires?

12 346 salariés permanents du spectacle vivant (CDD et CDI) et 12 147 salariés intermittents (*) ont suivi une action de développement des compétences en 2020.

(*) Salariés du spectacle vivant et du spectacle enregistré en CDDU ayants droit à l’Afdas

Données : Afdas 2020
Réalisation : Afdas et CPNEF-SV
Edition : Observatoire prospectif des métiers du spectacle vivant 2022
En partenariat avec l'Afdas

L’Afdas, Akto, le ministère du Travail, le Comité d’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 et 19 branches professionnelles* livrent une étude visant à actualiser et approfondir la cartographie des emplois mobilisés par les Jeux de Paris 2024.

Cette étude s’inscrit dans le cadre d’un engagement pour le développement de l’emploi et des compétences (EDEC) « Grands évènements sportifs et culturels ».

Pourquoi cette cartographie des emplois mobilisés ?

Les grands événements internationaux (GEI) sportifs ou culturels offrent indéniablement des opportunités d’emplois pour des salariés, des demandeurs d’emploi qu’ils soient ou non qualifiés.

En plus de décrire les emplois mobilisés dans le cadre des JOP 2024, cette cartographie se penche sur les passerelles et les parcours entre grands événements internationaux (GEI) sportifs ou culturels. L’objectif est de profiter de cette dynamique afin de valoriser ces périodes d’emploi pour aider les salariés souvent en contrat court à consolider leurs situations professionnelles et de développer des parcours professionnels visant la montée et le maintien en compétences d’actifs qui pourraient profiter des différentes opportunités offertes par la succession d’événements.

Réalisée par le cabinet Amnyos et le CDES (Centre de Droit et d’Economie du Sport), elle répond à trois objectifs :

1. Une actualisation de l’estimation quantitative des emplois directement mobilisés par les Jeux de Paris 2024 sur la période 2022-2024.
2. Une actualisation de la description des métiers-clés mobilisés ainsi que des activités et compétences associées.
3. L’identification et la définition de parcours professionnels, entre grands évènements sportifs et culturels, avec l’objectif d’accompagner certains publics vers les métiers des Jeux.

Pour faire face aux besoins d’emplois mobilisés par les Jeux de Paris 2024, l’étude s’accompagne de 20 fiches métiers avec caractéristiques et enjeux spécifiques détaillés.

Un véritable outil au service de la stratégie RH des employeurs concernés par les JOP 2024 pour :

• Anticiper les besoins en compétences
• Elaborer les plans de formations avec des parcours adaptés
• Rédiger vos offres d’emplois et
• Dans la production des services directement liés aux Jeux et à son activité touristique.
• Offrant des perspectives de parcours d’emploi pour des chômeurs ou salariés précaires.
• Offrant des perspectives d’évolutions professionnelles pour les salariés occupant ces emplois au-delà des Jeux de Paris 2024.

*19 branches professionnelles : audiovisuel, presse et agences de presse, publicité, organismes de tourisme, spectacle vivant, sport, golf, télécommunications, commerces de gros, commerces de quincaillerie, enseignement privé non lucratif, entreprises de prévention et de sécurité, entretien textile, hôtels cafés restaurants (HCR), restauration rapide, restauration commerciale libre-service, restauration collective, propreté, travail temporaire.

Evènement: "Les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024: Créateurs d'emploi et leviers de développement des parcours professionnels!":

Retour sur la matinée d'échanges du 23 septembre 2022 pour la présentation et mise en perspective de la cartographie via deux tables rondes. L'occasion d'approfondir les enseignements de l'étude, s'en emparer, mettre en visibilité des métiers, valoriser les parcours possibles des métiers mobilisés lors de grands évènements et illustrer le maillage entre les différents acteurs de l’emploi.

Visionnez les capsules vidéos des intervenants de cette matinée:

Jean-Pascal Denis, directeur des ressources humains Réseau UGC, exploitation cinématographique

Thierry Boukarabila, représentant OS FO FGTA pour la branche hôtels, cafés, restaurants

Stanislas Surun, président de la CPNEF du Spectacle Vivant

Visionnez le replay de la conférence.

Et retrouvez le Communiqué de presse associé.

©FlorianHulleu

PLAN D'INVESTISSEMENT DANS LES COMPETENCES

>>> Consultez: 

Quelles sont les perspectives pour l’emploi et la formation dans votre secteur et quels impacts sur vos métiers ?

En Île-de-France, les entreprises, associations et clubs du sport et du golf emploient plus de 30 000 salariés et rassemblent près de 2,5 millions d’adhérents.

Grâce à la dynamique insufflée par l’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris en 2024, ce secteur pourrait encore se développer. Dans cette perspective, la DRIEETS (Direction régionale et interdépartementale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités) Île-de-France et l’Afdas, en partenariat avec les branches professionnelles du Sport et du Golf publient un contrat d’études prospectives afin d’accompagner ce développement sur le territoire francilien et dans chacun des huit départements.

Cette étude s’inscrit dans le cadre du programme « Accompagnement des mutations économiques et développement de l’emploi et de la note de cadrage 2020 et du Développement de l’emploi et des compétences dans les TPE/PME ».

Réalisée par le cabinet Kyu, cette étude s’articule autour de :

• Un état des lieux socio-économique des activités du Sport et du Golf en Ile-de-France et dans les huit départements.
• Une analyse prospective fondée sur 3 scénarii d’évolution et leurs impacts sur les besoins en métiers et compétences dans ces branches sur les territoires franciliens.
• Des préconisations d’action pour accompagner le développement de ces activités.

Un véritable outil au service de votre stratégie RH pour :

• Anticiper vos besoins en compétences.

• Elaborer vos plans de formation adaptés à vos besoins.

• Rédiger vos fiches de poste ou vos offres d’emploi.

SAVE THE DATE ! Un évènement sur la valorisation des leviers d’action pour développer et favoriser l’emploi sportif en Ile-de-France aura lieu prochainement.

>>> Découvrez le rapport et sa synthèse: 

Quels sont les impacts liés à la crise Covid-19 ? Quelles sont les stratégies mises en place pour accompagner les salariés et les professionnels ?

La branche professionnelle du Sport et l’Afdas, avec le soutien du ministère du Travail ont confié au cabinet d’étude Amnyos et au CDES la réalisation d’un diagnostic-action pour pour évaluer les conséquences de la crise sur le secteur et ses trois composantes (sport associatif, sport professionnel et loisirs sportifs marchands).

Cette étude est réalisée dans le cadre de l’appel à projets « soutien aux démarches prospectives compétences » du plan d’investissement dans les compétences (PIC) pour la période 2018/2022.

Vous y retrouverez :

• Un état des lieux objectivé de la situation de la branche du Sport.
• Une identification des actions déjà mises en œuvre dans les structures.
• Une anticipation des besoins en emplois et en compétences en lien avec la reprise et la relance.
• Des propositions d’actions opérationnelles pour accompagner les entreprises, les salariés et les jeunes sortant de formation.

Un véritable outil pour :

• Accompagner les démarches de gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GPEC) des employeurs.
• Anticiper les tendances et les besoins en matière de formation.

Découvrez le rapport final et la synthèse de ce diagnostic action.

Coordonnée par un comité technique (Cotech) “Observation”, composé de représentants de l’Afdas (Opérateur de Compétences), de l’Etat, de la Région, de KOLET’ et de l’ARACT (Agence Régionale d’Amélioration des Conditions de Travail), l’Observation Participative et Partagée (OPP) a pour objectif de permettre au secteur du spectacle vivant réunionnais de mieux se connaître et de poursuivre sa structuration et sa professionnalisation.

Véritable outil de représentation professionnelle du secteur et d’amélioration du dialogue sectoriel, cette démarche d’Observation Participative et Partagée a mis en avant des enseignements dont chaque professionnel du secteur peut s’emparer pour aboutir à des actions d’accompagnement sur les projets emploi-formation du secteur du spectacle vivant réunionnais.

La démarche d’observation participative et partagée (OPP) a été mise en œuvre dans le cadre de l’axe Observation de l’accord-cadre régional 2018-2022 pour le développement des emplois et des compétences du Spectacle vivant à la Réunion. Elle a bénéficié des financements de l’EDEC national Culture, Création, Communication, Sport et Tourisme, conclu entre les représentants de la filière, le ministère du Travail, du Plein Emploi et de l’Insertion, le ministère de la Culture et le ministère des Sports et l’Afdas. 

>>> Consultez le rapport final et la synthèse.

Parce qu’il est indispensable de poursuivre cette démarche dans la durée pour consolider les observations de cette première phase, passer d’un échantillon à un panel toujours plus représentatif, les partenaires de l'Accord-cadre régional pour le développement de l’emploi et des compétences dans le spectacle vivant – 2018/2022, ont organisé une visioconférence de restitution des résultats de l'Observation participative et partagée le 8 décembre 2022 de 10h30 à 12h30 (7h30 heure Métropole). 

>>> Visionnez le replay de cette visioconférence de restitution

La richesse des DROM (départements et régions d’outre-mer) réside dans les spécificités que ces territoires recouvrent, notamment sur le champ de l’emploi et de la formation, au regard des mutations auxquelles les professionnels font face.

Parce que s’adapter rime avec anticiper, les représentants des 14 secteurs concernés (branches ou regroupements de branches), le ministère du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion, le ministère de la Culture, le ministère chargé des Sports et l’Afdas ont mené une étude intersectorielle sur les enjeux communs et spécifiques à chacun des territoires, pour une vision à la fois fine et précise des tendances et des perspectives.

Cette étude s’inscrit dans l’Engagement pour le Développement de l’Emploi et des Compétences (EDEC) « Culture, Création, Communication, Sport et Tourisme » mis en œuvre dans le cadre du plan d’investissement dans les compétences (PIC).

L’étude a été réalisée par une équipe constituée par le cabinet Katalyse, avec la participation des consultants locaux de Cayribe Partners, KPS et PMK Conseil. Les travaux s’articulent autour de 4 axes :

• Etat des lieux des secteurs Culture, Création, Communication, Sport et Tourisme : Données clefs dans les DROM sur les établissements employeurs des principaux secteurs, caractéristiques sociologiques des salariés (sexe, tranche d’âge, catégorie socioprofessionnelle).

• Besoins actuels en emplois et compétences : diversité de métiers et compétences recherchés sur les territoires, tensions de recrutement, autres problématiques RH identifiées.

• Besoins prospectifs en emplois et compétences : priorités stratégiques des entreprises à 3 ans, compétences émergentes transverses à plusieurs secteurs, métiers dont les compétences évoluent dans chaque secteur et dans une approche transverse.

• Cartographie de l’offre de formation et préconisations : caractéristiques de l’offre de formation, potentiels de développement en formation, identification des enjeux prioritaires, propositions d’actions transverses.

Un véritable outil pour :

• Accompagner vos démarches de Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences (GPEC).

• Anticiper les tendances en matière de compétences et vos besoins en formation.

• Construire des parcours de formation adaptés.

>>> Retrouvez l'ensembles des rapports et synthèses DROM: 

Les attentes des publics et des clients évoluent et, avec elles, les activités des secteurs de la culture, des industries créatives, des médias, de la communication, des télécommunications, du sport, du tourisme, des loisirs et du divertissement.

La première partie de l'étude, réalisée en 2021 avec le cabinet Sociovision, présente un rapport au cœur de la crise sanitaire et une analyse plus approfondie des évolutions socioculturelles qui auront un impact, à un horizon de 10 ans, sur les secteurs précités.

Dans la continuité de ces travaux, la deuxième partie de l'étude, confiée aux cabinets Sauléa, Crédoc et Profilculture, se concentre sur les stratégies à construire afin d’accompagner les entreprises dans l’évolution des compétences transverses, face aux enjeux de demain.

• Les grandes évolutions à l’horizon 2030

- Transformation des publics.

- Transformation des pratiques.

- Transformation des acteurs.

- Transformation du monde du travail.

- Effets du choc sanitaire.

• Impacts sur les évolutions des métiers et compétences

- Transition écologique.

- Transition numérique et nouveaux usages.

- Compétences juridiques et réglementaires.

- Gestion de projet, d’évènements et de structure.

- Compétences en lien avec les publics et les clients.

La mission a été soutenue par le ministère du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion, le ministère de la Culture et le ministère des Sports dans le cadre de l’EDEC Culture, Création, Communication, Sport et Tourisme (Plan d’Investissement dans les Compétences).

>>> Retrouvez le replay du webinaire Afdas Decrypt "Impacts des évolutions socioculturelles à l'horizon 2030".

>>> Découvrez: